7132 سيلفر
فالز

توفر النوافذ الممتدة من الأرض حتى السقف إطلالات جبلية مهيبة من مطعم 7132 Silver الفاخر، الحائز على نجمتين من دليل ميشلان و18 نقطة من Gault & Millau.

وتتمثل أبرز ملامح هذا المطعم الميشلاني في إبداع الشيف التنفيذي مارسيل كولن، الذي يجمع الأعشاب البرية، والتوت، والفطر المحلي، وكافيار أسماك الأنهار من أعالي الجبال، ليبتكر قائمة طعام زاخرة بالمفاجآت وتستحضر ذكريات رحلاته في عالم الطهي حول العالم. والنتيجة؟ تجربة مذاقية استثنائية تتجاوز حدود المطبخ التقليدي السائد.

في عام 2025، حصل كولن على جائزة النجم الصاعد 2026 من Gault & Millau لمنطقة سويسرا الناطقة بالألمانية. ففي عالمه الطهوي، تتناغم أطباق قد تبدو غير متجانسة للوهلة الأولى في تفاعل مرح ومبتكر. وبالفعل، فقد شقّ هذا الشيف الهولندي الأصل طريقه إلى الشهرة من خلال أسلوبه الديناميكي والمتفرد في الطهي.